Feat(projects): Add Topbar for choose Project

[liamburja]

Historia de usuario
Como usuario, quiero elegir el proyecto activo desde la topbar, para que el contenido que veo en vault, openreport y state-iac corresponda al proyecto en el que estoy trabajando.

Contexto
Depende de la Issue 1 (CRUD de proyectos). Esta issue cubre únicamente el selector y la persistencia del "proyecto activo" a nivel de sesión/navegador; no cubre el filtrado real de datos por proyecto dentro de cada módulo (eso llega con las issues de activación de módulos por proyecto).

Criterios de aceptación

• En AppNavbar.svelte aparece un selector (dropdown) con los proyectos disponibles, reutilizando el componente Dropdown.svelte.
• El listado de proyectos se obtiene del ProjectService//api/projects creado en la Issue 1 (solo proyectos activos).
• La selección persiste entre navegaciones y recargas, igual que active_backend (cookie active_project).
• Si no hay proyecto seleccionado (primera visita), se selecciona automáticamente el primero disponible.
• Si solo existe un proyecto, se muestra el nombre en texto plano sin dropdown (mismo criterio que ya usa SubNavbar con backends).
• El proyecto activo se expone desde +layout.server.ts (locals/PageData) para que cualquier ruta pueda consultarlo.
• Al cambiar de proyecto se refresca el contexto de la app (invalidateAll o equivalente) sin requerir recarga manual de página.

Notas técnicas

Calcar el patrón de activeBackendId en +layout.server.ts: leer cookie active_project, fallback al primer proyecto si no hay cookie o el valor ya no existe.
Reutilizar Dropdown.svelte en AppNavbar.svelte, no en SubNavbar (ese selector es específico de state-iac/Pulumi).
Renombrar rootLabel/textos "Projects" en SubNavbar.svelte para evitar colisión conceptual con el nuevo Project global.

Fuera de alcance (issues futuras)

Filtrar los datos mostrados en vault/openreport/state-iac según el proyecto activo.
Restringir el listado del selector a los proyectos a los que el usuario tiene acceso (depende de la issue de usuarios/roles por proyecto).