feat: parametro table per selezionare tabella mart in toolkit_layer

[Gabrymi93]

Sintesi

Aggiunge parametro table a toolkit_layer per selezionare una specifica tabella mart quando uno slug ne ha più di una (es. conto-annuale ha 83 tabelle mart).

Contesto collegato

Continuazione del lavoro di unificazione iniziato con #419-#422. Il layer mart su GCS è supportato ma senza modo di scegliere quale tabella usare.

Cosa cambia

• CatalogResolver.resolve_slug(slug, layer='mart', table='mart_top_sa') — filtra per filename senza estensione
• toolkit_layer(datasets=[...], layer='mart', table='mart_top_sa') — passa il filtro al resolver
• Se table non specificato, prende la prima tabella (backward compat)

Impatto

• Documentazione o testi
• Policy GitHub o template
• Codice o automazioni
• Pipeline dati o trasformazioni
• Contenuti o metadati di dataset
• Nessun impatto visibile per chi usa il repository

Verifica

• Test reale: anac_appalti_master / mart_top_sa restituisce i top SA per importo
• 67/67 test passanti
• mypy pulito sui file modificati

Controlli

• Questa PR e' nel repository giusto
• Ho collegato issue o discussion quando serve
• Ho verificato l'impatto su documentazione, codice o dati
• Ho aggiornato solo quello che era davvero necessario
• I test nuovi o modificati hanno marker (contract/policy/regression/adapter/pure_unit/smoke)
• Se la PR fixa un bug: il test che lo protegge e' marcato regression con link all'issue

Note per chi revisiona

• table matcha sul filename senza estensione (es. "mart_top_sa" matcha mart_top_sa.parquet)
• Disponibile solo in catalog mode (datasets=...)
• Pipeline mode ha già mart_index per selezionare output locale