WIP: Bug Mostrar campo Proyectos en EditAsiento

[EstebanSM85]

Arregla el bug que no aparece el campo para vincular proyectos en asientos

• Se ha añadido la clase EditAsiento para gestionar la edición de asientos.
• Se ha creado la clase Asiento para manejar la lógica de inserción y actualización de datos.
• Se ha añadido la vista AccountingEntry.html.twig para la interfaz de usuario de entrada contable.
• Se ha modificado Init.php para cargar las nuevas extensiones EditAsiento y Asiento.

[NeoRazorX]

Marcado como WIP / draft.

El enfoque actual funciona (se ve el campo y persiste idproyecto), pero depende de copiar literalmente ~190 líneas del template del core (Core/View/Tab/AccountingEntry.html.twig) más manipulación del DOM en restructureHeader(). Eso es frágil y una carga de mantenimiento: cualquier cambio del core en el formulario de asientos no llegaría al plugin y podría romper la copia.

La solución correcta es añadir el punto de extensión necesario en FacturaScripts core (renderizar el campo proyecto o exponer un hook en la cabecera del asiento). Una vez esté en el core, el override del plugin se reduce a unas pocas líneas.

Se deja en espera hasta hacer ese cambio en el core. Cuando esté, se retoma este PR simplificándolo.

Notas menores para cuando se retome:

• Quitar el use ProjectControllerSalesPurchases; en Extension/Controller/EditAsiento.php: la nueva UI usa un <select> estático y nunca dispara la acción autocomplete-project, por lo que el trait queda sin uso.
• getProyectos() hace Proyecto::all([], ..., 0, 0) (carga todos los proyectos, sin filtrar por empresa); valorar autocomplete o filtro por idempresa.
• <option> vacío duplicado y acceso directo a $_POST['data'] en vez de $this->request.